Еда и напитки → Может ли семья из четырех человек прокормить себя, имея восемь квадратных метров земли?

1. Поток энергии — вот в чем суть проблемы. Интенсивность Солнца на поверхности Земли зависит от широты и времени года. Средний показатель за 24 часа по всей поверхности земного шара составляет примерно 300 Вт на квадратный метр. То есть каждый день клочок земли размером один квадратный метр получает в среднем 26 МДж энергии — чем ближе к экватору, тем больше. Рекомендуемое диетологами потребление энергии составляет приблизительно 2000 килокалорий в день. Так теоретически в среднем один квадратный метр земли получает достаточно солнечной энергии для того, чтобы поддерживать жизнедеятельность трех человек. Однако эффективность фотосинтеза составляет лишь около 10%, поэтому вам понадобится больше трех квадратных метров на человека. Или, если вы решите жить вблизи экватора, можно будет обойтись двумя квадратными метрами на каждого члена семьи, хотя все равно прогноз выглядит слишком оптимистичным.

К тому же возникнут трудности с получением необходимых минералов и питательных веществ, а также с сезонными колебаниями солнечной активности.
Дополнение. Во-первых, человеческий организм не способен усвоить 100% энергии, содержащейся в растительной пище, которую он потребляет. Это потребует расширения площади участка, необходимого для того, чтобы прокормить человека. Точный процент усваиваемой нами энергии зависит от типа еды.
Во-вторых, облачность уменьшает количество прямой солнечной радиации, которая достигает поверхности Земли, еще больше сокращая площадь участка.
Теперь мне кажется, что два квадратных метра — это сильно заниженная цифра.

2. Я не имею привычки взвешивать овощи и фрукты, которые растут у меня в саду, но в этом году я вырастил достаточно, чтобы заполнить морозильник, плюс значительную часть урожая мои домочадцы съели в свежем виде. Все это выросло на двух маленьких участках земли общей площадью около семи квадратных метров. Я считаю, что мог бы прокормить по крайней мере двух или, возможно, даже четырех человек, если бы поставил себе такую цель.
У меня на участке растет стручковая фасоль, сладкий горошек, лук, пастернак, малина, клубника, шпинат, брокколи, цветная капуста и ежевика. В небольшой теплице площадью один квадратный метр я выращиваю морковь, помидоры, огурцы, перец, кабачки (цуккини) и травы.
Я сею семена более часто, чем рекомендуют их производители, к тому же большую часть культур, растущих на улице, я посадил заранее еще зимой, в отапливаемой теплице. Некоторые растения, такие как бобы, требуют очень мало места. К тому же, сажая вперемежку разные культуры, удается выгодно использовать каждый сантиметр. Кроме того, мы с семьей едим дичь, например кроликов, и при необходимости можем разнообразить свой стол другими способами. Два часа в неделю на таком небольшом клочке земли — это куча времени.
Но подходят ли мои рассуждения для любого другого места на Земле? Почва в моем саду культивировалась поколениями. Я недавно разбил новый участок под овощи в необработанной части сада, и результаты были весьма слабые. И я не уверен, что мне удалось бы вырастить достаточный урожай для семьи из четырех человек, если бы у меня не было теплицы.

3. Мы с семьей подумали и пришли к выводу, что прокормить четырех человек на участке в восемь квадратных метров возможно, если выращивать только овощи.
По задней стороне огорода удобно сажать плетущиеся бобы, излишки — заморозить. Стелющиеся растения, такие как тыква или огурцы, можно посадить на территории участка, но позволить побегам плестись и за его пределами. Листовую свеклу можно сеять несколько раз за сезон, а картофель отлично растет в сооружении из старых автомобильных покрышек. Хороший урожай дают помидоры и брюссельская капуста, к тому же они вкусны в консервированном виде, а излишки тоже можно заморозить.
Травы удобно выращивать в горшочках с многочисленными отверстиями, так же как и клубнику. Морковь, пастернак, брюкву и репу хорошо сажать между высокими растениями. Для этого нужно лишь немного раздвинуть побеги. Эти овощи тоже можно заморозить. Редиска растет быстро, и ей не требуется много места; у сельдерея узкие корнеплоды, которые занимают мало места и могут быть заморожены.
Каждый год собирайте семена с растений, храните их или меняйтесь лишними семенами или плодами с соседями, освойте консервирование.
Мой огород чуть больше восьми квадратных метров, но я никогда не покупаю овощи (или яйца). В моей семье три человека. Мы также разводим цыплят, которые удобряют почву и оправдывают свое существование, потому что сами по себе являются едой.
Однако главное — это овощи, которые можно хранить или консервировать.

Комментарии: