Помогает ли чайная ложка сохранить газы в шампанском?

12 Май
2015

Мне говорили, что шампанское за ночь не выдохнется, если поместить в горлышко бутылки чайную ложку. Возможно ли подобное?

Что понадобится:

  • несколько бутылок шампанского;
  • холодильник;
  • чайная ложка;
  • несколько высоких и узких бокалов для шампанского.

Что делать? Откупорьте две бутылки шампанского. Отпейте понемногу из обеих, затем поместите чайную ложку в горлышко одной бутылки так, чтобы ее ручка свободно болталась, не касаясь жидкости. Если ложка касается шампанского, отпейте еще немного. Вторую бутылку просто оставьте открытой. Для ужесточения контроля постарайтесь выровнять уровни жидкости в обеих бутылках. Затем поставьте обе в холодильник на всю ночь. Через одинаковые промежутки времени проверяйте бутылки: смотрите, сколько газа осталось в каждой, есть ли между жидкостями в них существенная разница. Рекомендуем вам проводить тестирование на следующее утро, в обеденное время и вечером, а также в последующие дни, пока шампанское в обеих бутылках не выдохнется полностью.

Что можно наблюдать? Вам придется объективно оценивать содержание газа в бутылках, но если вы повторите эксперимент, как подобает добросовестному ученому, то убедитесь, что на всех стадиях тестирования жидкость в бутылках содержит равное количество газа. В качестве объективного критерия оценки можно принять количество шампанского, которое понадобится налить в бокал, чтобы пузырьки достигли краев, а можно и упростить задачу — наполнять все бокалы с одинаковой скоростью.

Что происходит? Данный вопрос можно отнести к популярным городским мифам — это классический пример заблуждения, к которому привели бесконтрольные эксперименты. Кто-то решил, что способ эффективен только потому, что утром в наполовину пустой бутылке шампанского с чайной ложкой в горлышке по-прежнему оставался газ. На самом же деле, как это ни удивительно, шампанское остается газированным в течение нескольких дней — не важно, с ложкой или без нее, — и это подтвердят дальнейшие опыты.

Откупоренная бутылка без ложки является контрольной, по ней можно оценивать степень газированности шампанского в бутылке с ложкой. Содержание газа в обеих бутылках уменьшается с одинаковой скоростью.

Поскольку мало кто откупоривает по две бутылки шампанского одновременно и редко хранит недопитые бутылки с чайной ложкой в горлышке, людям свойственно приписывать длительное сохранение газа в шампанском именно ложке. Но вы, должно быть, уже убедились, что шампанское выдыхается не раньше чем через три дня.

Придавать значение якобы связанным между собой событиям в отсутствие контрольных данных для сравнения — довольно распространенная практика. Нередко можно слышать заявления вроде: «Удивительно! Когда зазвонил телефон, я как раз думал о вас, и оказалось, что это вы звоните...» Телепатия тут ни при чем. Мы просто пренебрегаем огромным количеством случаев, когда думаем о ком-либо, а телефон не звонит.

P.S. Если шампанское в ваш бюджет не вписывается, поэкспериментируйте на Asti Spumante, испанском или любом другом игристом вине.


 

Комментарии:

наверх