Почему напитки выходят из организма обесцвеченными?

Каким бы ни был цвет напитков, которые пьешь, из организма они выходят обесцвеченными. Почему так происходит?

Вот еще один опыт для детей. Угостите их колой, клюквенным соком или апельсиновой шипучкой, а потом предложите задуматься, почему конечный продукт все равно получается желтым.
Читать далее «Почему напитки выходят из организма обесцвеченными?»

Здоровье и медицина → Действительно ли определенные виды алкогольных напитков приводят людей в различное состояние?

Я знаю людей, которые утверждают, что определенные виды алкогольных напитков приводят их в различное состояние — например, делают эмоциональными, жестокими или уверенными в себе. Есть ли какая-нибудь научная причина, которая могла бы объяснить, почему напитки по-разному действуют на настроение людей?
Читать далее «Здоровье и медицина → Действительно ли определенные виды алкогольных напитков приводят людей в различное состояние?»

Шнобелевская премия → Выпивка умнит

Когда дамы пребывают в соответствующем настроении, им решительно по барабану, похож парень у барной стойки на Джорджа Клуни или нет. В случае острой сексуальной необходимости и его отбуксируют, куда надо.
Мужчинам это тоже знакомо, но они для верности внушают себе, что, находясь под давлением неблагоприятных обстоятельств, потенциальную партнершу можно сделать значительно красивее, если выпить побольше спиртного.
Психологи Р.С. Фридман и Д.М. Маккарти из Миссурийского университета, а также Й. Фёрстер (в то время из Бременского, а ныне из Амстердамского университета) и М. Денцлер (тоже из Бременского университета) решили проверить, действительно ли существует взаимосвязь между алкоголем и сексом. Исследователи отобрали 82 молодых мужчин — может, рассчитывали, что в этой категории особенно часто встречаются выпивающие сластолюбцы, а может, просто студенты в университете — самый доступный материал для проведения экспериментов. Испытуемых для начала подвергли процедуре психологического тестирования. Анкета состояла из 200 высказываний, описывавших не только свойства характера, но и отношение к алкоголю. Одиннадцать процентов мужчин либо еще никогда не употребляли алкоголь, либо выпили максимум четыре раза за всю жизнь, в то время как большая часть участников эксперимента (65 %) выпивала всего «один-два раза в неделю». Но поскольку это лишь максимальная частота употребления спиртного, которую предлагала анкета, вполне можно предположить, что среди студентов притаились и серьезные выпивохи.
Читать далее «Шнобелевская премия → Выпивка умнит»

Шнобелевская премия → Алкоголь и венерические заболевания (США)

Казалось бы, за время действия «сухого закона» американцы должны были усвоить, что демонизация алкоголя порождает еще более дурные явления (например, рост организованной преступности), однако там и по сей день бытует явное и отчасти справедливое предубеждение против спиртного. К сожалению, в борьбе с алкоголем частенько случаются перекосы, это же относится к «обету девственности», который поощрялся президентом Бушем и показал следующее: чем больше молодые люди божатся воздерживаться от секса до свадьбы, тем чаще они беременеют и заражаются венерическими заболеваниями (см. «Обет девственности»).
Читать далее «Шнобелевская премия → Алкоголь и венерические заболевания (США)»

Шнобелевская премия → Крысы-алкоголики живут дольше (Финляндия)

Майя Сарвихарю, Ярно Рийконен, Пиа Яатинен, Дэвид Синклер, Анти Хервонен и Калерво Кийанмаа из Хельсинского и Тамперского университетов проверили, имеет ли продолжительное употребление алкоголя какие-либо поддающиеся измерению последствия.
Любой другой счел бы такое исследование совершенно излишним — например, в некоторых частях США и на многих мусульманских территориях и вовсе бытует стойкое убеждение, что алкоголь — это плохо и точка; финны же в этом отношении оказались более любопытными. Вместо того чтобы просто поверить, они проверили.
Правда, в своих опытах исследователи использовали крыс, а не людей. Ведь на протяжении всей жизни мы подвержены очень многим влияниям, о которых и сами порой не можем вспомнить (например, бытовые привычки в раннем детстве), или просто неспособны их объяснить (стресс, курение, качество и сочетаемость употребляемых в пищу продуктов и напитков). Все эти данные могли бы исказить результаты эксперимента.
Поэтому ученые выбрали крыс, причем двух разновидностей. Первая группа состояла из тех, что с самого начала пили алкоголь в десять раз охотнее, чем их нормальные четвероногие сородичи, так называемые А-животные (то есть алкоголелюбивые), вторая группа объединяла крыс, с презрением отвергавших алкоголь, НА-животных (то есть неалкоголелюбивых).
Затем мохнатых сорванцов смешали и, разделив на четыре подгруппы, поили либо исключительно двенадцатипроцентным алкоголем (и больше ничем), либо только водой. Группу алкоголиков поневоле огненная вода — крепость красного вина все же вполне солидна — обрекла на жизнь длиною от трех до двадцати четырех месяцев.
Потом всех крыс умертвили и отправили на вскрытие. Животные, прожившие менее двух лет, тоже были препарированы и изучены на предмет заболеваний.
Результаты двухлетнего запойного эксперимента были отрезвляющими. Крысы, которые не пили ничего, кроме алкоголя, прожили по меньшей мере столько же, сколько грызуны, вынужденные воздерживаться от вина. Не имело значения даже то, к какой породе они изначально принадлежали — к той, которая любила подналечь на спиртное, или к той, которая предпочитала избегать алкоголь. В условиях вынужденного пьянства обе разновидности прожили почти два года, избежав при этом каких-либо серьезных заболеваний. У животных, которые пили только воду, дела обстояли иначе.
Короче говоря, алкоголь никому не повредил — ни генетическим пьянчужкам, ни крысам, предпочитающим безалкогольное питье.
Это открытие само по себе вызывало изумление. Правда, на нем сюрпризы не закончились.
«Самыми потрясающими в нашем исследовании мне показались случайно полученные данные о том, что крысы, охотно пившие алкоголь, прожили почти в четыре раза дольше, чем животные, принадлежавшие к непьющей породе, — удивляется Дэвид Синклер. — Причем не имело значения, получали животные у нас в лаборатории алкоголь или не получали. Если грызуны сами по себе были склонны к спиртному, они тоже жили дольше — не важно, поили их на деле водой или алкоголем.
Читать далее «Шнобелевская премия → Крысы-алкоголики живут дольше (Финляндия)»