Чай ройбуш

Продажа чая в мировых масштабах приносит 40 млрд долларов.

Ройбуш – один из самых популярных фиточаев в мире. Каждый год жители Земли выпивают более 5 миллиардов чашек этого напитка. Чтобы удовлетворить жажду человечества, приходится собирать этот чай с головокружительной скоростью, перерабатывать на огромных фабриках и облагораживать капелькой науки.
Читать далее «Чай ройбуш»

Почему при размешивании чая чаинки собираются в центре чашки?

Почему при перемешивании такого напитка, как листовой чай, чаинки тем активнее собираются в центре чашки, чем быстрее мешаешь?

Интуиция подсказывает, что заварка должна разлетаться по краям, а не собираться в центре, верно? Поскольку чайный лист не обладает сверхъестественными свойствами, несмотря на все уверения ярмарочных фокусников, придется искать истину научными методами.
Читать далее «Почему при размешивании чая чаинки собираются в центре чашки?»

Как делают чай?

Плодородное подножье малазийских гор. Самый популярный напиток в мире – родом из этих мест. Где бы вы ни оказались, кто-нибудь обязательно будет заваривать чай, чтобы выпить чашечку. Каждый день в мире выпивается полмиллиарда чашек чая, в среднем на человека приходится 50 литров чая в год. Каждая чашка чая – это результат кропотливого труда искусного мастера.
Читать далее «Как делают чай?»

Почему суп в термосе остывает быстрее, чем чай или кофе?

Если вы путешествуете пешком по Альпам или идете на лыжах по пересеченной местности в условиях арктического климата, этот вопрос встает с особой остротой. Открыть термос и обнаружить, что его содержимое уже не согреет вас, — это прискорбно. Так почему же водянистые напитки сохраняют тепло дольше, чем вязкие?
Читать далее «Почему суп в термосе остывает быстрее, чем чай или кофе?»

В чае содержится не кофеин, а очень похожее на него вещество — тиин

Тиин? Вы когда-нибудь о нем слышали? Слова «тиин» не существует. Понятно?

Но не спешите с выводами. Есть слово «теин», которое произносится почти так же, как «тиин». Впервые оно было зафиксировано в английском языке в 1838 году, хотя, как предполагается, вещество, обозначенное им, было обнаружено в чае в 1827 году, спустя семь лет после получения кофеина Фридрихом (известным также под именем Фридлиб) Фердинандом Рунге, который начал изучать состав кофе по совету Иоганна Вольфганга Гете.
Читать далее «В чае содержится не кофеин, а очень похожее на него вещество — тиин»

Чайные пакетики были изобретены случайно

Чайные пакетики мог бы придумать любой. Например, вы решаете устроить перерыв, включаете чайник, как только вода начинает кипеть, достаете жестяную банку с листовым чаем — и в следующую минуту вы под влиянием неожиданно пришедшей в голову мысли делите чай на маленькие кучки, каждую запечатываете в пакетик из пористого материала, который пропускает аромат чая, и таким образом избавляетесь от нужды пользоваться ситечком или засорять раковину.
Читать далее «Чайные пакетики были изобретены случайно»

Здоровье и медицина → Почему становится легче, если приложить горячую кружку с чаем к месту укуса слепня?

«Мой организм слишком тяжело реагирует на укусы слепней, но недавно я обнаружил, что если приложить горячую кружку с чаем к месту укуса, то становится гораздо легче: красное пятно уменьшается и зуд прекращается на несколько часов. Почему тепло оказывает такое воздействие и будет ли мой способ работать при укусах комаров или ос?»
Читать далее «Здоровье и медицина → Почему становится легче, если приложить горячую кружку с чаем к месту укуса слепня?»