Еда и напитки → Какая вода легче — газированная или без газа?

1. Газированная, или насыщенная углекислым газом, вода тяжелее — да-да, плотнее, чем негазированная, так как углекислый газ растворен в ней и пузырьки еще не сформировались. Для любой заданной массы воды и растворенного в ней углекислого газа объем можно рассчитать, сложив объем воды без газа (1 г воды занимает объем 1 мл) и объем газа (1 г углекислоты занимает объем 0,8 мл). Поэтому, например, раствор 2 г углекислоты в 998 г воды будет иметь массу 1 кг, объем 999,6 мл и плотность 1,0004 г на 1 мл (при t=4°C, когда вода имеет наибольшую плотность). Однако, если в газированной воде начинают появляться пузырьки, она становится легче — менее плотной, чем обычная вода. Именно пузырьки уменьшают плотность воды: в 1 л находится примерно 2 г углекислого газа.
Читать далее «Еда и напитки → Какая вода легче — газированная или без газа?»

Заблуждение → Существует всего три агрегатных состояния вещества — газообразное, жидкое и твердое

До XX века ученые считали, что все вещества могут находиться в одной из трех фаз — газообразной, жидкой или твердой. Именно эти фазы и названы агрегатными состояниями вещества. Однако современная наука шагнула далеко вперед и теперь известно о существовании десятка агрегатных состояний вещества, а по поводу нескольких состояний идут жаркие споры о том, считать их агрегатными или нет.
Читать далее «Заблуждение → Существует всего три агрегатных состояния вещества — газообразное, жидкое и твердое»