Великие открытия в химии. Периодическая система элементов

Продолжение статьи Великие открытия в химии. Становление химии как науки.

В 1869 году на русского химика снизошло величайшее откровение. Он пытался постичь загадку, не дававшую покоя поколениям ученых. И впервые он смог расположить строительные блоки природы — химические элементы — в их природном порядке. Его звали Дмитрий Иванович Менделеев. Он оказался на пороге одного из величайших открытий человечества, лежащего сейчас в основании наших знаний об окружающем нас мире — периодической системе элементов.
Читать далее «Великие открытия в химии. Периодическая система элементов»

Заблуждение → Водка была изобретена Д. И. Менделеевым

Во всем мире водка считается исконно русским напитком, и само слово «водка» во всем мире ассоциируется именно с Россией. При этом возникновение современной водки неразрывно связано с именем великого русского химика Дмитрия Ивановича Менделеева — бытует мнение, что именно он составил классический рецепт сорокаградусной водки. Но вот что интересно — на самом деле Менделеев не имеет никакого отношения к водке, хотя его диссертация и называлась «О соединении спирта с водой».
Одной из причин возникновения мифа о причастности Менделеева к появлению сорокаградусной водки является тот факт, что ученый в свое время (это было в середине 90-х годов XIX века) служил в Комиссии по введению водочной монополии. Однако Менделеев занимал весьма невысокий пост председателя подкомиссии по упорядочению производства и продажи слабых алкогольных напитков. Необходимо сказать, что в состав Комиссии входил и другой великий русский химик-органик — Николай Зелинский, но об этом сейчас даже никто и не вспомнит.
Другой, и самой главной причиной, сделавшей в сознании людей изобретателем водки именно Менделеева, является научная работа ученого «О соединении спирта с водой». Однако здесь мы сталкиваемся с чистым недоразумением: Менделеев вовсе не экспериментировал со смесями воды и спирта в плане их вкусовых характеристик и воздействия на человека. В диссертации рассматривалась совершенно другая проблема: каким образом изменяются свойства растворов воды со спиртом при различных концентрациях и внешних условиях. И в своей работе Менделеев не уделял особого внимания раствору с объемным содержанием спирта 40 % (или 33 % по весу).
Необходимо сказать, что работа Д. И. Менделеева «О соединении спирта с водой» стала не просто очередным научным трудом ученого — она фактически положила начало учению о растворах, впоследствии развитому и самим автором, и десятками других ученых. Поэтому говорить о данной диссертации как о работе по созданию «идеальной» водки некорректно ни с исторической, ни с научной точек зрения.
Итак, Менделеев, вопреки общепризнанному мнению, не причастен к изобретению сорокаградусной водки. И ученый не создавал никакого особого рецепта, по которому в 1894 году якобы была запатентована водка «Московская особенная» — такой водки даже и не существовало. Тогда с чем связано возникновение современной сорокаградусной водки?
Читать далее «Заблуждение → Водка была изобретена Д. И. Менделеевым»