Почему пустой закрытый пакет из-под молока или сока через некоторое время «распирает»?

1. Когда в пакете заканчивается молоко или апельсиновый сок и вы закрываете пустую емкость крышкой, воздух внутри пакета все еще холодный после пребывания в холодильнике. Когда температура воздуха в пакете поднимается до комнатной, он расширяется, распирая пакет изнутри. Попробуйте оставить пустой пакет открытым до тех пор, пока воздух в нем не прогреется до комнатной температуры, а потом завинтите крышку. Спустя некоторое время вы обнаружите, что никаких изменений с пакетом не произошло.
Можно добиться противоположного эффекта, вымыв пустой пакет из-под молока горячей водой, а затем сразу же закрутив крышку. В этом случае стенки пакета вогнутся внутрь, так как воздух внутри него будет охлаждаться и, следовательно, сжиматься.
Читать далее «Почему пустой закрытый пакет из-под молока или сока через некоторое время «распирает»?»

Животный мир → Сороки глупы?

Каждый день я покупаю две бутылки молока, которые молочник привозит к моему дому. В одной — цельное молоко, она запечатана крышкой из фольги, в другой — снятое молоко, она закрыта крышкой из фольги с яркими красными полосками. Основываясь на многолетних наблюдениях, могу утверждать, что местные сороки всегда пытаются склевать и утащить крышку с полосками и почти никогда не трогают обычную серебряную крышку. Какое может быть объяснение такому поведению птиц?
1. Существует два возможных объяснения этому явлению. Во-первых, сороки могут испытывать некоторую форму антипатии к серебряным крышкам. Птицы часто демонстрируют отвращение к пище определенного цвета — это может быть цвет, который вызывает у них ассоциацию с ядовитым насекомым, например желтые и черные полоски осы или красный и черный цвета божьей коровки. Нечто похожее может быть и в вашем случае, хотя я все же сомневаюсь, потому что красные полоски больше напоминают цвета ядовитых насекомых, чем гладкая серебряная поверхность.
Читать далее «Животный мир → Сороки глупы?»

Животный мир → Отличается ли вкус молока летом и зимой?

Летом коровы едят свежую траву, а зимой — готовый сухой корм. Отличается ли по вкусу «летнее» и «зимнее» молоко, которым я каждое утро заливаю хлопья на завтрак?
1. Более пятидесяти лет назад я провел некоторое время на ферме у тети в Сатерленде.
Зимой ее корова Белла ела в основном турнепс, и в эти месяцы ее молоко пахло турнепсом. Но этот вкус исчезал летом, когда она ела траву. Сегодня молочные коровы питаются ферментированной травой, хранящейся на складе, которая называется силос, зимой к нему прибавляют пищевую добавку, содержащую животный белок.
«Зимнее» молоко сейчас больше не пахнет турнепсом, но допускаю, что если турнепс использовался раньше как зимний корм, то, возможно, сегодня его также используют. Я бы предпочел, чтобы коров, как и раньше, кормили турнепсом.
Читать далее «Животный мир → Отличается ли вкус молока летом и зимой?»

Животный мир → Сколько времени потребуется среднестатистической корове, чтобы наполнить молоком Большой каньон?

1. Понятно, что, во-первых, нужно будет перекрыть реку Колорадо, которая в противном случае вмешается в процесс. Во-вторых, каньон следует перегородить дамбой, чтобы он мог удерживать молоко. В-третьих, из-за того что каньон расположен в жаркой местности, потребуется огромная холодильная установка, чтобы молоко не прокисло и не превратилось в сыр. И наконец, для предотвращения испарения жидкости каньон следует герметично закрыть чем-нибудь сверху.
Читать далее «Животный мир → Сколько времени потребуется среднестатистической корове, чтобы наполнить молоком Большой каньон?»

Еда и напитки → Какие газы содержатся внутри перца, и почему после заморозки молоко становится желтым?

Когда срезаешь макушку перца, внутри обнаруживается пустое пространство, но в самом перце нет отверстий, сквозь которые туда мог бы проникнуть воздух. Какие газы содержатся внутри перца и как они туда попадают? Зеленый перец имеет хлоропласты, значит ли это, что у него внутри больше кислорода и углекислого газа, чем в красном, желтом или оранжевом?
Читать далее «Еда и напитки → Какие газы содержатся внутри перца, и почему после заморозки молоко становится желтым?»