У каждого яйца есть серебристая изнанка

26 Апр
2013

Если подержать яйцо в пламени свечи, пока оно не закоптится, а потом опустить его в воду, оно становится как будто серебристым. Почему?

Это давний, но удивительный эксперимент, позволяющий не слишком удачно перефразировать поговорку про каждую тучу, у которой есть серебристая изнанка.

Что понадобится:

  • белое или светло-коричневое куриное яйцо;
  • спички;
  • свеча;
  • вода;
  • стеклянная миска.

Что делать? Зажгите свечу, возьмите яйцо большим и указательным пальцами. Поскольку яйцо предстоит держать в пламени свечи, детям этот опыт разрешается проводить только под наблюдением взрослых. Держите яйцо поближе к верхней части пламени, чтобы оно покрылось слоем копоти. Поворачивайте яйцо, чтобы закоптить как можно больший участок поверхности. Налейте в миску столько воды, чтобы она полностью закрыла яйцо, и осторожно опустите яйцо в воду.

Что можно наблюдать? Удивительное зрелище. Очутившись в воде, яйцо изменит цвет, вместо черного или натурального цвета оно станет серебристым, почти как зеркало.

Что происходит? Поверхность яйца становится серебристой благодаря очень тонкой прослойке воздуха между яйцом и жидкостью, возникающей потому, что закопченная поверхность отталкивает воду. Воздух образует пленку вокруг яйца. Свет, проходящий сквозь воду, отражается от этого слоя пузырьков, как от зеркала. В конце концов пузырьки воздуха растворяются в воде, после чего яйцо выглядит просто закопченным.

P.S. В ходе этого эксперимента яйца не становятся несъедобными, следовательно, по окончании работы их можно съесть. Если же вы озабочены вопросами экологии, сварите яйцо в той же воде, которую наливали в миску.


 

Комментарии:

наверх